秋天燥热多喝汤，山药香菇玉米鸡汤营养丰富，滋补身体好选择

汤的味道就不会鲜了，可是现在市场上的鸡基本都会喂些饲料，要想吃着放心，还是焯下水比较好，然后将炒好水的鸡肉先用油爆香一下，这样做出来的鸡汤就可以跟土鸡汤相媲美了。

【菜品】：

山药香菇玉米鸡汤

【烹饪食材】：鸡半只，香菇8个，胡萝卜一根，玉米一根，山药一根，生姜一小块，葱一根。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的全部食材。

2、大约需要用到半只鸡，大家也可以根据自己的实际用量来准备，将鸡斩成小块然后清洗干净。

3、将玉米切成小块，生姜切成片，胡萝卜清洗干净，切成滚刀块备用。

4、香菇洗干净，然后在香菇的顶部切成花刀，大家要是感觉麻烦的话也可以不切换刀，直接放入即可。

5、山药去皮然后切段备用，山药去皮的时候大家最好戴上一次性手套，以免引起过敏。

6、鸡肉放入锅中，加入姜片一勺料酒，然后添加适量的水，没过鸡肉即可大火，让水烧开，将鸡肉焯水。

7、焯好水的鸡肉块捞出来沥干水分，再放入油锅中煸炸一下。

8、最后盛出来连同生姜片一起放入锅中，加入胡萝卜块。

9、再加入山药和玉米，最后将香菇也放入锅内。

10、加入没过食材的水，然后开启暴调模式，大家也可以选择用砂锅或者是普通的炖锅来做，时间到了，加入适量的盐调味，然后撒上葱花就可以出锅了，这道美味又滋补的山药，香菇玉米鸡汤就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、鸡肉需要焯水，焯水的时候一定要冷水下锅，这样才能够将鸡肉里面的血水和杂质超出来。

2、香菇可以选择新鲜的香菇或者干香菇都可以干，香菇需要提前用清水浸泡，直到完全泡软泡发就可以食用了。