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秋天燥热多喝汤,山药香菇玉米鸡汤营养丰富,滋补身体好选择

2022-8-1 11:39| 发布者:船长漂流瓶| 查看:1937

原标题:秋天燥热多喝汤,山药香菇玉米鸡汤营养丰富,滋补身体好选择

秋天燥热多喝汤,山药香菇玉米鸡汤营养丰富,滋补身体好选择


虽然已经秋天了,但是天气依旧非常的燥热,这就是人们常说的秋燥,秋燥会给身体带来诸多不适,比如身体乏力,困倦,食欲不振等等,这个时候大家饮食上也要做一些调整,

多吃一些营养滋补的食物,补充好身体所需的营养,才能够平稳度过秋燥。



喝汤是最简单直接的滋补方式,今天教大家做一道美味的山药香菇玉米土鸡汤,是滋补身体的好选择。


炖汤的鸡应该选择母鸡,公鸡一般用来炒,红烧


,鸡选对了,炖鸡汤就成功了一半了,其次,炖鸡汤的时候,到底要不要先焯水呢?



鸡肉提前焯水,是为了逼出鸡肉中的脏物和血水,这样炖出来的鸡汤看上去会更清爽,也不会有异味,如果是乡下自己养的老母鸡,那品质就好得很,完全可以不需要焯水,

焯水的过程多多少少会焯掉鸡肉中的部分油脂,炖汤的时候没有油。



汤的味道就不会鲜了,可是现在市场上的鸡基本都会喂些饲料,要想吃着放心,还是焯下水比较好,然后将炒好水的鸡肉先用油爆香一下,这样做出来的鸡汤就可以跟土鸡汤相媲美了。


【菜品】:


山药香菇玉米鸡汤


【烹饪食材】:鸡半只,香菇8个,胡萝卜一根,玉米一根,山药一根,生姜一小块,葱一根。


【烹饪步骤】:


1、首先准备好需要用到的全部食材。



2、大约需要用到半只鸡,大家也可以根据自己的实际用量来准备,将鸡斩成小块然后清洗干净。



3、将玉米切成小块,生姜切成片,胡萝卜清洗干净,切成滚刀块备用。




4、香菇洗干净,然后在香菇的顶部切成花刀,大家要是感觉麻烦的话也可以不切换刀,直接放入即可。



5、山药去皮然后切段备用,山药去皮的时候大家最好戴上一次性手套,以免引起过敏。



6、鸡肉放入锅中,加入姜片一勺料酒,然后添加适量的水,没过鸡肉即可大火,让水烧开,将鸡肉焯水。



7、焯好水的鸡肉块捞出来沥干水分,再放入油锅中煸炸一下。



8、最后盛出来连同生姜片一起放入锅中,加入胡萝卜块。



9、再加入山药和玉米,最后将香菇也放入锅内。



10、加入没过食材的水,然后开启暴调模式,大家也可以选择用砂锅或者是普通的炖锅来做,时间到了,加入适量的盐调味,然后撒上葱花就可以出锅了,这道美味又滋补的山药,香菇玉米鸡汤就做好了。



【烹饪小贴士】:

1、鸡肉需要焯水,焯水的时候一定要冷水下锅,这样才能够将鸡肉里面的血水和杂质超出来。

2、香菇可以选择新鲜的香菇或者干香菇都可以干,香菇需要提前用清水浸泡,直到完全泡软泡发就可以食用了。

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